ARROZ Y CANELA

Esta receta tenia ganas de hacerla desde hace tiempo porque desde que la ví me pareció sencilla pero resultona y tenía ganas de hacer algo con pavo. Y el resultado me gustó mucho, ofrece una armonía en su combinación de sabores. A todo ello hay que añadir que es una plato elaborado con ingredientes naturales, por lo que además de satisfacer el palada resulta muy nutritivo. Espero que os guste y disfruteis con ella. Ingredientes: - 4 pechugas de pavo - 100 g de canónigos - 1 diente de ajo - 40 g de avellanas peladas - 40 g de almendras - 60 g de queso rallado - 2 claras de huevo - 5 cucharadas de aceite de oliva - sal y pimienta - Beicon Elaboración: - Machacamos en un mortero el ajo con la mitad de las avellanas y las almendras. Una vez obtenida una pasta, añadimos el queso y 4 cucharadas de aceite, y mezclamos. - Lavamos y secamos los canónigos. Cogemos las pechugas de pavo y las sazonamos. Las untamos bien con la mezcla anterior y colocamos encima una loncha de beicon y sobre ella lo...

El pasado mes de Septiembre hice una pequeña escapada a Valladolid. Llevaba mucho tiempo queriendo ir por allí, para visitar alguna bodega de la Ribera del Duero y para probar los famosos pinchos de Valladolid, y la verdad es que me quedé con muy buen sabor de boca y con ganas de volver. RUTA GASTRONÓMICA El viaje comenzó el viernes por la noche con una ruta por los bares más típicos de la ciudad. Un verdadero lujo para el paladar, comenzamos con el pincho de oro del 2009, “Obama en la Casa Blanca” del bar “Los Zagales”. Simplemente impresionante, por la presentación (como podéis ver), pero sobre todo por la mezcla de sabores, de texturas. Se trata de una base de hojaldre, sobre ella huevo trufado, salsa de setas y lo más original, la patata requemada. Si vais por Valladolid no os lo perdáis, os lo recomiendo encarecidamente. Después fuimos al bar “La Tasquita”, un bar de los de toda la vida, que pone unos pinchos muy, muy buenos, para mi el mejor sin duda, el “solomillo al roquefort”...

Hola a todos!!! Me entrado a participar en un concurso que hay en canalcocina para elegir los mejores blogs de cocina. Así que si quereis podeis votarme accediendo a la página de canal cocina que os pongo al final. Aparezco en la página 8 con el alias de "marta". Os lo agradecería muchísimo. Además no sólo hay premios para los participantes sino también para los votantes. Los premios para los votantes son: al usuario que más votos emita le tocará un fabuloso viaje gastronómico. Los 4 siguientes más activos recibirán un pack de experiencias cada uno y, para terminar, los 20 siguientes que más voten recibirán el item culinario más de moda: el carrito de la compra de Canal Cocina. www.canalcocina.es Espero que os animeis y me voteis. Un saludo a todos y gracias por adelantado.

Hola a todos/as!!! Antes de nada pediros perdón por haber tenido abandonado el blog durante casi 5 meses y, sobre todo, por no haber dado señales de vida durante todo este tiempo, pero es que han sido unos meses muy moviditos, en los que me he visto obligada a hacer este pequeño parón, al final del día acababa tan agotada que, aunque tenía unas ganas locas de poner en práctica todas las ideas y recetas que tengo apuntadas en mi lista de “pendientes”, el cansancio (físico y mental), me superaba. Pero después de todos estos meses he regresado con ganas de compartir muchas recetas con todos vosotros. Lo primero, saludar a los nuevos amigos que se han incorporado al blog (gracias por vuestras palabras), prometo visitar todos y cada uno de vuestros blogs o páginas web, ya que ahora tengo más tiempo, porque hasta ahora he de confesar que me ha resultado imposible. Lo segundo, compartir una nueva receta con todos vosotros. La tengo desde hace años, y la he hecho infinidad de veces, porque e...

Por lo visto, fueron los árabes los que nos enseñaron a hacer las albóndigas, se piensa que pudo introducirlas un Bereber, como un plato importado durante el período de Al-Andalus. Hay una gran discusión sobre si lo correcto es decir "albóndiga" o "almóndiga" y la verdad es que ambas están permitidas por el diccionario oficial de la lengua española, pero éste remite a "albóndiga" como la forma más correcta, mientras que "almóndiga" es considerada incorrecta y de uso vulgar, por eso recomienda la forma original. Yo la verdad es que, en este caso, me decidí a hacer unas albóndigas de pescado, cosa que nunca había hecho, porque en mi casa siempre hicimos las albóndigas de carne, las tradicionales, y la verdad no es un plato que me guste mucho, pero éstas tenían muy buena pinta. Ingredientes: - 500 g de pescado blanco (yo elegí merluza) - 1 cucharadita de jengibre rallado - 1 cucharadita de sal - 4 tallos de cebolleta picados fino - 1 cucharada y med...

Esta ensalada es en parte igual a la de "falsos spaguettis verdes" que publique el 20de Abril, pero modificada, porque añadí una salsa y sustituí el bonito por un salmón ahumado extraordinario, procedente de Cánada, que nos habían regalado. No tiene nada que ver con el salmón que estamos acostumbrados a comer por aquí, por lo menos, el que yo estoy acostumbrada a comer, tiene una textura y un sabor completamente distinto. La salsa es muy sencilla, simplemente consiste en mezclar un poco de nata, mostaza y zumo de limón. No puedo poner cantidades porque lo hice totalmente a ojo, iba probando hasta que encontré un sabor que me gustó. Después añadimos a la salsa unos taquitos de salmón. Por último, para presentar, agregé a la ensalada un poco de la salsa y un tira de salmón. Luego un chorrito de reducción de vinagre de módena y ... A COMERRRR.

La palabra "lasaña" proviene del griego "lasanon", y se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Para mi lo bueno que tiene la lasaña, y la pasta en general, es que admite todo tipo de relleno. En esta ocasión, me apetecia hacer algo más sofisticado, queria hacer un plato que pudiera poner cuando tuviera invitados, para esas ocasiones en que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero quieres hacer algo distinto, que te permita estar con tus invitados y no pendiente del plato. Ingredientes: -Láminas de lasaña (yo compré lasaña fácil precocida, que sólo tienes que ponerla en agua caliente durante 10 minutos). - Carne de centollo - Langostinos - 1 lata de caviar de oricios - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 chorrito de coñac - Nata Preparación: Para hacer la salsa: -Pelamos los langostinos, y guardamos las cabezas y las cáscaras para hacer la ...