SORPRESAS DE MANÍ
La mantequilla de maní ha venido para quedarse, no sólo porque está increíblemente rica y se puede usar con platos dulces y salados, sino también, y sobre todo, porque tiene grandes beneficios para nuestra salud, ya que es una excelente fuente de proteínas vegetales que nos ayudan a favorecer nuestros músculos, grasas saludables y fibra, lo que nos ayuda a mejorar la digestión y controlar el azúcar en sangre. Vamos que son todo ventajas.
Así que hoy traigo una receta muy sencilla y resultona por la combinación de sabores, algo que lleve chocolate y mantequilla de maní sólo puede estar RICO, RICO.
Ingredientes para las sorpresas de maní:
265 g de mantequilla de maní
35 g de azúcar glas
400 g de chocolate negro o con leche, según el que más nos guste
15 ml de aceite de coco (puede sustituirse por aceite de girasol)
275 g de cacahuetes tostados salados
Elaboración:
1. En un bol, mezclamos la mantequilla de maní con el azúcar glas. Reservamos.
2. Por otro lado, ponemos a derretir el chocolate con el aceite. Cuando ya esté derretido, añadimos los cacahuetes.
3. En un molde de cupcakes, colocamos moldes de papel y vamos poniendo, en cada uno de ellos, una cucharada del chocolate.
4. Añadimos ahora, en el centro, una cucharada de mantequilla de maní azucarada y cubrimos de nuevo con chocolate.
5. Dejamos reposar a temperatura ambiente. Y sólo queda....DISFRUTAR de estas ricas sorpresas de maní y chocolate!! Espero que os animéis a probarlas.
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