domingo, 15 de marzo de 2009

Lasaña de jamón york y queso con salsa de setas



Tenia ganas de hacer algo diferente con la lasaña, así que después de mucho pensar se me ocurrió que en lugar de utilizar bechamel, igual estaba buena con una salsita de setas y me puse manos a la obra.

La verdad es que la receta es de lo más sencillo, en parte, porque no hay que cocer la pasta, utilicé láminas de lasaña fácil, que no hace falta cocer, simplemente hay que ponerla en agua caliente durante 10 minutos y lista!! El relleno no tiene complicación ninguna, y lo que da un poco, pero poco, de trabajo es la salsa de setas.

Ingredientes:

- 4 láminas de pasta de lasaña fácil
- Jamón York
- Queso en lonchas (yo puse queso de cabra, porque me encanta, pero un manchego también tendría que estar genial).
- Setas (unos 200 ó 300 g, yo es que lo hago un poco a ojo)
- Nata
- Coñac
- Queso parmesano.

Preparación:

- Ponemos las láminas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos.
- Limpiamos bien las setas y las picamos bien. En una sartén con aceite caliente, ponemos las setas y dejamos que se doren un poquito, añadimos un chorrito de coñac y flambeamos. Después añadimos la nata, y dejamos que se espese un poco. Salpimentamos y reservamos.
Yo no trituré la salsa porque me gusta encontrarme los trocitos de setas, pero podría triturarse perfectamente y quedaría con la apariencia de una bechamel.
- Colocamos una lámina de pasta, sobre ella, el jamón york, el queso y una capa de salsa. De nuevo, colocamos una lámina de pasta y repetimos la operación anterior. Al acabar bañamos bien la lasaña con la salsa de setas y por encima echamos un poco de queso parmesano rallado.

Como podeis ver es la cosa más sencilla del mundo, pero la mezcla del sabor de las setas, con el jamón york y el queso es estupendo. Espero que os animeis a probarlo.

8 comentarios:

  1. Marta,
    Me gusta mucho la lasaña, sobre todo la vegetal. Con queso de cabra y setas tiene que estar ya de lujo!
    Besetes!

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  2. setas van muy bien con pasta. besos.

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  3. Me parece una fantástica combinación de sabores Marta.... y además las setas son mi perdición!!!me encantan en todo tipo de `preparaciones... y en una lasaña tienen que estar mmmm de vicio!!!un besote

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  4. hola Marta,
    a mi padre le encanta la lasaña, si ve esta seguro que se le hace la boca agua jaja.
    pasate por mi blog que te he dejado un regalito.
    besitos

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  5. Pues me parece que tu lasaña tiene que estar deliciosa y me la apunto para hacerla...besitos

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  6. ¡Hola Marta! Soy Cristina (Cris para los amigos y Driwrgy como seudónimo por estos lares de internet), del blog de cocina: Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas" que ya conoces. Hoy haciendo un rastreo por la red para buscar nuevas recetillas de lasagna, di con su blog, el cual a primera vista, me ha encantado y que espero seguir “curioseando” cuando disponga del suficiente tiempo para hacerlo. Son muchas las recetas que me han llamado la atención y que me gustaría poner en práctica, en concreto hoy, esta lasaña suya, en la que sustituyes la clásica bechamel por una rica salsa de setas… ¡mmmm! Sin suda por la pinta y la combinación de ingredientes tiene que estar riquísima pero yo, con su permiso, sustituiré el jamón de york por daditos pequeñitos de pollo y un “popurrí” de frutos secos. Ya sin más me despido, no sin antes, agradecerle que me haya agregado en su lista de blog. Ha sido un placer habernos encontrados por estos mundos de la blogosfera y espero seguir en contacto. Un saludo.

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  7. Una idea estupenda para los que no les guste la bechamel y además sabrosisimo, tiene una pinta inmejorable.
    Te invito a pasar por mi blog (premios) he dejado un regalito para ti, espero te guste.
    Besos

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  8. Hola a todas! Me alegro de que os haya gustado esta receta y de que os animeis a ponerla en práctica. Gracias a todas por vuestros comentarios. Gracias a Emma y Mari por sus premios, pero soy bastante nueva en esto y no sé muy bien cómo funciona lo de los premios, pero os agradezco el detalle. Besinos.

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