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Capricho de morcilla y queso de cabra con vinagreta de miel

De MI DULCE RATITA

Una las cosas que más me gusta hacer y, por supuesto, comer son los aperitivos, entrantes, pinchos o como se les quiera llamar. En la cena de navidad de 2006, preparamos uno que había visto en el concurso de pinchos de valladolid, que me parecíó que tenia que estar de muerte, y lo estaba.

Ingredientes:

- 1 tomate del país.
- Morcilla de burgos.
- 165 grs. de queso de cabra de rulo.
- Sésamo.
- Miel.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Aceto balsamico

Preparación:

- Cortar el tomate en láminas de medio centímetro. Dorar en la plancha bien caliente con unas gotas de aceite.
- Freír en abundante aceite los tacos de morcilla con cuidado de que no se rompan.
- Colocar encima del tomate, cubrir con el queso de cabra.
- Gratinar con un soplete o en el grill del horno.
- Para la vinagreta de miel, necesitamos dos partes de aceite por una de vinagre de módena, miel y sal a gusto.
- Espolvorear el sésamo y agregar la salsa.
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Comentarios

  1. Lasrecetasdeabunany7 de marzo de 2009, 22:25

    Que delicia !!!!sencilla pero sabrosa .
    Muy lindo tu blog , te seguiré visitando .
    Un beso , cuidate .
    Nancy

    ResponderEliminar
  2. inas2 de abril de 2009, 22:08

    Sublime, un beso. Ignacio

    ResponderEliminar

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